大多數(shù)人收藏普洱茶都是因?yàn)樗兄疥愒较愕奶攸c(diǎn)，適當(dāng)保存，讓其自然陳化，若干年后再來品飲，滋味別有一番不同。每個(gè)陳期階段的普洱茶，都有其獨(dú)特的滋味特點(diǎn)和功效，尤其每個(gè)階段的生茶滋味變化是甚為奇妙。那么哪個(gè)階段的才算好喝呢？
我們以云南昆明的純干倉自然轉(zhuǎn)化來衡量，不同的地區(qū)轉(zhuǎn)化速度會(huì)有一定出入，但是保持純干倉自然轉(zhuǎn)化，這是最保險(xiǎn)也是最好的存儲(chǔ)方式。
半年內(nèi)
剛制好放置幾個(gè)月的春茶，水汽初褪，茶性較強(qiáng)，就好比年少輕狂的少年，渾身沖勁，香氣高揚(yáng)，滋味有青澀也有飽滿，植物本身的青味明顯。新茶性寒，刺激性略強(qiáng)，嘗嘗鮮就好，淺嘗輒止，更多發(fā)比較適合于收藏，性價(jià)比較高，等沉淀幾年再來品。
一到五年
這時(shí)的生茶，水味已經(jīng)逐漸褪去，內(nèi)質(zhì)漸漸沉淀，寒性稍褪，苦澀也沒有初制時(shí)強(qiáng)烈，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強(qiáng)，一款茶的真味與真性情就是在這時(shí)品出來的。
五到十年
生茶經(jīng)過五到十年的陳期，茶性逐漸轉(zhuǎn)溫，開始慢慢呈現(xiàn)出陳味。香氣經(jīng)過歲月的打磨，會(huì)轉(zhuǎn)化出無限可能，原本香氣較弱的此時(shí)可能花香馥郁，或者原來的花香此時(shí)可能轉(zhuǎn)化成了果蜜香……
十年以上
真正十年以上干倉的老茶，可遇不可求。這時(shí)的生茶已經(jīng)香氣醇厚飽滿，茶湯厚重，入口甜度明顯，鮮爽活潑，較有層次感，順滑爽口，保健功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出短期陳化的普洱茶，可能會(huì)呈現(xiàn)出多種珍貴的藥香、樟香等等。
存茶的樂趣，就在于它在各個(gè)階段都會(huì)不定時(shí)的給我們帶來各種驚喜，而每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都值得我們?nèi)L試。
家庭如何保存茶葉
1.一般貯存方式:一小戶茶,一般習(xí)慣用鐵彩茶、錫瓶、彩色玻璃瓶和陶瓷容器等貯存,以選擇雙蓋鐵茶和長頸錫瓶為佳。使用陶瓷容器來存放茶葉,口最合適。
2.使用干燥劑貯存:使用干燥劑,茶葉貯存時(shí)間可延長約一年。選擇干燥劑的類型,取決于茶葉類型和容易決定。
3.冰箱貯存方法:放入冰箱低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,保存茶葉質(zhì)量效果良好,一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。
4.蓄熱方式:隔熱保溫好,熱水瓶可用來貯藏茶葉,其效果好,一般可保持茶葉的色澤長達(dá)1年。
5.食品袋貯存方法:用兩個(gè)新的無味的塑料食品袋無毛孔,將干茶用防潮紙包裝,裝入其中的一個(gè)口袋,輕輕擠壓,盡量將空氣從袋中取出,擰緊袋子口,然后密封面向下,然后放入另一個(gè)塑料袋,不含空氣,緊袋口即可。
